総合酒類の卸売業 株式会社平喜屋

平喜屋ブログ

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競演

2014年07月14日

平喜酒造の岡山蔵、静岡蔵で今季新しい純米大吟醸酒を造りました。
岡山では吟のさとを37.5%まで磨き、すっきりとした酒質に仕上げました。
静岡では鑑評会を意識して、兵庫県産山田錦を40%まで磨き、きょうかい酵母(1801号)を使用して艶のある香りが特徴の酒を造りました。
どちらも少量仕込み、初めての造りであります。
弊社一階の立ち飲み喜平で楽しめますので、どうぞ厳しいご意見をオヤジに浴びせて頂きたいと存じます。

データ
岡山蔵喜平純米大吟醸 日本酒度+2.5 酸度 1.6 アミノ酸度 1.5 希望小売価格 5,000円
静岡蔵喜平純米大吟醸 日本酒度-1.0 酸度 1.5 アミノ酸度 1.0 希望小売価格 6,000円

山田純米大吟1800赤

画像は静岡蔵喜平純米大吟醸

 

 

 

 

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